Mélypont

Tegnap este tortillát ettem, és eléggé rosszul voltam tőle. Korábban se tudtam megenni a kukoricát, de úgy látszik ez nem változott, mert a kukoricaliszt sincs jó hatással rám.
Ma mélyponton vagyok. Kezdek félni, hogy a legelső vérvételes intolerancia teszt eredményei mégiscsak pontosak. De ha ez így van, akkor nem tudom, hogy mit eszek majd. Ma nehezen megy le bármilyen falat a torkomon. Olyan ez, mintha a szervezetem tiltakozna az új kaják ellen, de az eszem nem engedi a régi ennivalókat. Ennek ma az az eredménye, hogy kedvetlen, depressziós hangulatban vagyok, farkaséhes, de nem kívánok semmit se enni. Más kipityogtam magam, itt az ideje magamhoz térni, és nem sajnáltatni magam!

Ennek örömére, készítettem egy 
piros gyümölcsös clafoutist.
Hozzávalók:
30-40dkg piros gyümölcs, nekem fagyasztott áfonya, málna, eper és meggy
-6 db tojás
-10dkg nyírfacukor (én csak 8dkg-ot tettem bele, de így is elég édes lett)
-1/2 citrom leve
-10dkg rizsliszt (így elég folyékony lett, ezért tettem hozzá 3ek kókuszlisztet is)
-2dl rizstej (legközelebb kókuszkrémet teszek hozzá)
-csipet só
-1kk sütőpor
-1tk fahéj

Összesen 978 kcal, 138g ch, 42g fehérje, 32g zsír
Nekem ez 4 adag, 1 adag:  244 kcal, 34g ch
Nem kevés, de nem is olyan sok.

A piteformát kikentem kókuszzsírral, beleszórtam a gyümölcsöket és megszórtam egy picike nyírfacukorral.
A hozzávalókat robotgépbe tettem , csomómentesre kevertem, majd a gyümölcsökre öntöttem és 180 fokra előmelegített sütőbe kb 30 percig sütöttem.

Épp most eszegetem, langyosan, és érzem, hogy kezd visszatérni belém az élet... :)

Mákos süti

Le kell jegyeznem hogy mit eszek nap mint nap, mert hajlamos vagyok elfelejteni, legalábbis addig, amíg ez az egész természetes nem lesz.

Kezdem egy sütivel. Édesszájú vagyok, így nekem ez fontos.
Keresgéltem a neten, és rátaláltam egy finomnak tűnő mákos süti receptjére.

A receptért hála és köszönet Mariamnak
Egy ici-picit változtattam rajta, mert van amit még ebből se ehetek

Íme a recept:

Almás mákos süti

Hozzávalók:

5 tojás (eredeti receptben 3 tojás van megadva, de én azért tettem többet, mert rizslisztet és ribizli lisztet is tettem bele)

3 evőkanál nyírfacukor (+2 evőkanál méz, de a mézet én kihagytam, mert ezt sem ehetem)

3 db nagy alma lereszelve

10 dkg darált mák

1 tk. sütőpor

5 dkg rizsliszt (e helyett aprószemű zabpehely kellene, de ezt se ehetek)

1 evőkanál lenmagliszt, (eredetileg 2 ek. darált lenmag)

1 evőkanál feketeribizli liszt

½ citrom leve és reszelt héja

½ kávéskanálnyi őrölt fahéj (mézeskalács fűszerkeverék is jó)

15 dkg mazsola (eredetileg bármilyen aszalt gyümölcs)

csipet himalája só 

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverjük, a tojások sárgáját felhabosítjuk a nyírfacukor egy részével, majd a száraz hozzávalókhoz öntjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a keverékbe.

Sütőpapírral bélelt közepes formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb 35-40 percig sütjük.

Nekem langyosan kissé kesernyés íze volt a máknak, de másnap, sőt harmadnap isteni finom volt.

Barackos Clafoutis

Végre találtam egy édességet (sütit) ami tökéletesen megállja a helyét diéta alatt is :)
Clafoutis névre hallgat, ez egy francia tejes pite / pudingos izéke. Nekem nagyon ízlik:)
Margit 2 oldalán találtam rá, köszönet érte :)




Hozzávalók:

5 dkg liszt 184kcal/38g ch
2,5 dl tej (tejital) 84,5/7
4 tojás 264/1,2
1 tojás sárgája 54/-
4 dkg cukor 160/ 40 (én 2dkg cukrot és 2dkg Xukrot tettem bele)
vanilia aroma
1 citrom
30 dkg őszibarack 120/27

A formát olvasztott vajjal vékonyan kikenem és egy pici liszttel körbeforgatom.
A barackokat felkockázom és beleszórom a formába.
A többi hozzávalót egy tálba öntöm és gépi habverővel jól összedolgozom. ( Valahol azt olvastam, hogy jóóóóó habosra kell felverni, akkor lesz jó.)
A kikevert tésztát óvatosan ráöntöm a barackra és előmelegített sütőben 190 fokon 40 percig sütöm.
Én 8 szeletre vágtam, így egy adag 108kcal/14g ch. A kalória értéke nem olyan kevés, viszont a szénhidrát kevés. És nekem ez a lényeg :)

Szilvás-túrós süti kicsit másként

Chéf Viki (Házias konyha) blogján találtam rá a receptre. Köszönet érte!
Én is hasonlóan jártam a szilvával, kidobni nem akartam, megenni meg nem tudtam mert nagyon savanyú volt, így épp kapóra jött ez az ínycsiklandozó recept :)
Egy picit változtattam rajta.


Szilvás - túrós süti (light)

Hozzávalók
Tészta:

• 200 g grahamliszt
• 100 g margarin
• 30 g gyümölcscukor (vagy 50 g nyírfacukor)
  
• 1 tojás sárgája
• csipet só
• 2-4 ek. hideg víz
  

Túrókrém:

• 250 g (zsírszegény) túró
• 50 g gyümölcscukor (vagy 80 g nyírfacukor)
  
• 1 tk. vaníliakivonat
• 1 tojás + a tésztából kimaradt fehérje
• 2-3 ek. (zsírszegény) tejföl (75 g)
• 1 mk. őrölt fahéj
• 1 ek. (20 g) zabkorpa
  

Tetejére:

• 300 g magozott szilva
• 1 mk. őrölt fahéj
• esetleg egy kis gyümölcscukor
  

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk és hidegre tesszük (én mélyhűtőbe tettem) pár percre. Ez után villával megszurkáljuk, és 170 fokra előmelegített sütőben 10 percig elősütjük.

Közben elkészítjük a tölteléket. A túrót, a cukrot, a tojás sárgáját, vaníliát, tejfölt, fahéjat, és a zabkorpát tálba tesszük, botmixerrel krémesítjük. A két tojás fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a túróhoz keverjük.

A szilvákat megmossuk, kimagozzuk, negyedekbe vágjuk.

Az elősütött tésztára simítjuk a túrókrémet, tetejét kirakjuk a felszeletelt szilvával, meghintjük fahéjjal és ha szükséges még cukorral. Kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.

Én 20x30-as tepsibe tettem és 18 db kockára vágtam fel.
Nem volt itthon zsírszegény túró és tejföl, csak sima, hagyományos, így ezekkel számoltam ki a kalóriát, ami elég tűrhető lett. Zsírszegény túróval és nyírfacukorral vagy édesítővel még kevesebb kalória lenne.
De jöjjenek a számok:
Az egész adag 2357kcal és 262,1g ch. Nekem 18 kocka lett belőle, így 1 szelet 131kcal és 14,5g ch. Nagyon fincsi süti, én imádom a túrót és a szilvát is. Frissen és másnap is isteni finom!!! :)

Az eredeti recept ITT található.